Genre Mentha  L.

Menthe poivrée, illustration ancienne

Nom provençal :
Mento,
Mentastro

LAMIACEAE

Mentha dérive de Mintha,
nom grec d’une nymphe que Proserpine,
jalouse, transforma en fleur

Localisation :
Très communes, mais excessivement polymorphes (hybrides).
Sept espèces dans le Var, toutes de préférence en terrains humides : mares, berges d’étangs, de lacs ou de rivières, ruisseaux temporaires, prairies humides, sources, marais, fossés…

Utilisation :
Par le menthol qu’elles renferment, les menthes ont une action stimulante sur l’estomac, antiseptique et analgésique → appétit, digestion, fatigue, haleine.

Comestibilité :
Feuilles et sommités fleuries peuvent être ajoutées aux salades, glaces, desserts et boissons froides.

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