Rumex crépu

Rumex crispus  L.

RUMEX CRÉPU, PATIENCE CRÉPUE, PARELLE CRÉPUE

Curled Dock

Rumex crispus 02

Nom provençal :
 - Lengo-de-buou
;
 - Paciènci-frisado
.

Famille : POLYGONACEAE

Localisation :
Bords des champs et dans les près. Friches, décombres, alluvions des cours d’eau. Aux Vieux Salins, aux endroits frais nitrophiles.

Utilisation :
C’est un laxatif, stimulant de la sécrétion biliaire et un dépuratif (acné, furoncles, eczéma). Sa racine entre dans des bouillons apéritifs.

Comestibilité :
Les feuilles de toutes les espèces de rumex sont potentiellement comestibles. Si elles sont trop amères, on peut les cuire à deux eaux pour en éliminer les tanins.

Précautions :
Il ne faut pas abuser des rumex, car leur teneur élevée en acide oxalique et en oxalates pourrait favoriser la formation de calculs rénaux.

Photo Scott Zona et licence