Rumex crispus L.
RUMEX CRÉPU, PATIENCE CRÉPUE, PARELLE CRÉPUE
Nom provençal :
- Lengo-de-buou ;
- Paciènci-frisado.
Famille : POLYGONACEAE
Localisation :
Bords des champs et dans les près. Friches, décombres, alluvions des cours d’eau. Aux Vieux Salins, aux endroits frais nitrophiles.
Utilisation :
C’est un laxatif, stimulant de la sécrétion biliaire et un dépuratif (acné, furoncles, eczéma). Sa racine entre dans des bouillons apéritifs.
Comestibilité :
Les feuilles de toutes les espèces de rumex sont potentiellement comestibles. Si elles sont trop amères, on peut les cuire à deux eaux pour en éliminer les tanins.
Précautions :
Il ne faut pas abuser des rumex, car leur teneur élevée en acide oxalique et en oxalates pourrait favoriser la formation de calculs rénaux.
Photo Scott Zona et licence