Laurus nobilis L.
Nom provençal :
- Baguié ;
- Lourié.
Famille : LAURACEAE
Ce Laurier fut symbole de paix et de prospérité puis fut destiné à couronner les vainqueurs, poètes, soldats ou athlètes ; les lauréats.
Localisation :
Naturalisé dans le bassin méditerranéen, haies, vieux murs, vallons encaissés, lisières, ripisylves, forêts littorales.
Utilisation :
Le Laurier-sauce ou Laurier noble a des propriétés toniques et stimulantes que l’on mettra à profit dans les dyspepsies et fermentations intestinales ainsi que les fatigues grippales.
Ses produits dérivés, notamment l’huile essentielle et le « beurre de Laurier » obtenu à partir des fruits, peuvent être à l’origine de réactions allergiques.
Le Laurier-sauce ou Laurier noble a des propriétés toniques et stimulantes que l’on mettra à profit dans les dyspepsies et fermentations intestinales ainsi que les fatigues grippales.
Ses produits dérivés, notamment l’huile essentielle et le « beurre de Laurier » obtenu à partir des fruits, peuvent être à l’origine de réactions allergiques.
« Perfumon li figo emé de fueio de baguié »
(on parfume les figues avec des feuilles de laurier)
F. Mistral
Comestibilité :
condiment connu, les feuilles sont employées dans le court-bouillon et pour relever certaines préparations. Bien que très différents, attention aux confusions possibles avec le Laurier-rose et le Laurier-cerise hautement toxiques !
Photo : Marie-France Sugier et licence
