Cette construction était le silo à grains du moulin à farine dénommé « Moulin des Chevilles », moulin qui tournait jour et nuit et actionné par les eaux du Gapeau dérivées à partir de la rive gauche du fleuve au moyen du canal de l’Enclos.
Le barrage de Monsieur existe depuis le XIII^e siècle. Dénommé aux cours des siècles : « resclause » de l’Évêque, de la Vaquière, des Martins et des moulins de Monsieur – en fonction des différents pro-priétaires fonciers.
Il permet la conduite des eaux vers tous les moulins (à farine, à huile, à tan) de la ville et l’arrosage d’environ quatre cent dix hectares de terres agricoles.