Olea europaea  L.

Olivier cultivé, Olea europaea, rameau fleuri.
Olivier cultivé, Olea europaea, un rameau avec feuilles et fruits mûrs.

Nom provençal :
 - Óulivié ;
 - Óurevié
(Flayosc).

Famille : OLEACEAE

Localisation :
L’Olivier sauvage ou Oléastre est spontané (rochers, coteaux pierreux, fruticées littorales, pieds de falaises bien exposés) et largement cultivé en Provence.

Utilisation :
Voici une recette très ancienne et originale qui était employée pour calmer un « coup de soleil » dans la vallée du Gapeau :
Appliquer doucement, sur la région cutanée atteinte, une émulsion composée de :
- eau de source : 1 cuillerée ;
- huile d’olive : 2 cuillerées.

Pour obtenir l’émulsion, battre l’eau et l’huile pendant quelques minutes.

Comestibilité :
L’olive contient des vitamines A, B, C, et E, des sels minéraux (Ca, Mg, P, K, S, Cl, Fe, Mn, Cu…), des protéines et une huile remarquable pour sa richesse en acides gras insaturés.

Autres propriétés :
C'est un hypotenseur, cholérétique et maladies cardiovasculaires, excipient de préparations médicinales.

Olivier cultivé, Olea europaea, tronc.
 

 
Consulter la page : Gel des oliviers en 1820

Bibliothèque : L'Olivier en terre varoise
Bibliothèque : Le livre de l’Olivier