Olea europaea  L.

Olivier cultiveG2W
Olivier-cultiveGeW-800x600

Nom provençal : Óulivié,
Óurevié
(Flayosc)

OLEACEAE

Localisation :
L’Olivier sauvage ou Oléastre est spontané (rochers, coteaux pierreux, fruticées littorales, pieds de falaises bien exposés) et largement cultivé en Provence.

Utilisation :
Voici une recette très ancienne et originale qui était employée pour calmer un « coup de soleil » dans la vallée du Gapeau :
Appliquer doucement, sur la région cutanée atteinte, une émulsion composée de :
- eau de source : 1 cuillerée ;
- huile d’olive : 2 cuillerées.

Pour obtenir l’émulsion, battre l’eau et l’huile pendant quelques minutes.

Comestibilité :
L’olive contient des vitamines A, B, C, et E, des sels minéraux (Ca, Mg, P, K, S, Cl, Fe, Mn, Cu…), des protéines et une huile remarquable pour sa richesse en acides gras insaturés.

Autres propriétés :
C'est un hypotenseur, cholérétique et maladies cardiovasculaires, excipient de préparations médicinales.

 

 

Consulter la page : Gel des oliviers en 1820

Bibliothèque :

Consulter l'ouvrage : L'Olivier en terre varoise
Consulter l'ouvrage : Le livre de l’Olivier

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