Ronces blanches

Genre  Rubus

Ronce blanche, Rubus
Ronce blanche, Rubus.

Nom provençal :
 - Róumi
 (Fréjus, Garde-Freinet, La Môle…)
 - Rouis
 (Le Muy, Les Mayons, Seillans…)

Famille : ROSACEAE

Localisation :
Communes, les Ronces sont répandues dans notre région aux bords des chemins, des pistes, dans les collines, les haies, les sous-bois.

Utilisation :
L’herboristerie utilise principalement les feuilles : leur infusion est astringente, recommandée contre les diarrhées et les leucorrhées.
L’infusion de bourgeons est utilisée, en gargarismes, contre les maux de gorge et les angines. Plusieurs espèces de Ronces servaient à cet emploi.

Comestibilité :
Les mûres font partie des fruits sauvages les plus ramassés et sont astringentes et dépuratives. Elles sont riches en vitamines PP, A, en fer, en pectine.
Elles sont consommées crues, en tartes, confitures, gelées ou mises à fermenter pour obtenir un vin agréable.

 

Ronce blanche, Rubus