Pin parasol, Pinus pinea L.
PIN PARASOL OU PIN PIGNON
Nom provençal :
- Pin-pignoun ;
- Pin-pignòu et
- Pin-bouan (région de Fréjus)
Famille : PINACEAE
Localisation :
Maquis, pelouses souvent sur sable.
Utilisation :
Ornementale, culture pour les pignons.
Comestibilité :
Le pignon est un élément essentiel de la gastronomie provençale : accompagnement des salades, pesto, croquants, tartelettes…