Nom provençal :
 - Suve ;
 - Suvié (Collobrières).

Famille : FAGACEAE

Localisation :
Bois clairs sur sols profonds, maquis haut, sol siliceux. Calcifuge et de croissance assez lente, il résiste, grâce à son épaisse écorce (de liège) au passage de l’incendie.

Utilisation :
Le liège est un matériau excellent servant à isoler, faire des semelles de chaussures, des flotteurs de filets, et bien sûr des bouchons !

Comestibilité :
Les glands de nombreuses espèces de chênes ont été consommés par l’homme depuis la nuit des temps. Parfois ils sont doux et peuvent être mangés grillés ou bouillis. Mais bien souvent, ils sont amers à cause de la grande proportion de tanin qu’ils renferment et qui, ingérée en grande quantité, peut provoquer des troubles digestifs.
Heureusement, le tanin est soluble dans l’eau et peut être éliminé. Il suffit de hacher finement les glands, ou de les écraser, et de les faire bouillir à plusieurs eaux jusqu’à disparition de l’amertume, puis de les manger sous forme de bouillie salée ou sucrée.