Nom provençal :
Ramo-couniéu,
pounchu (Roquebrune-sur-Argens),
tiro-bòu (Les Adrets-de-l'Estérel)

ASPARAGACEAE

Utilisation :
La jeune pousse (turion) comestible est riche en vitamines A, B1, B2, acides aminés et oligo-éléments.
Les fruits des différentes espèces d’asperges sont toxiques (riches en saponines).
Elle est dépurative et diurétique.
Ne pas consommer en cas de maladies des voies urinaires.