Asperge sauvage

Asparagus acutifolius  L.

asperge-sauvage-asparagus-acutifolius-l

Nom provençal :
Ramo-couniéu,
pounchu
(Roquebrune-sur-Argens),
tiro-bòu (Les Adrets-de-l'Estérel)

ASPARAGACEAE

Utilisation :
La jeune pousse (turion) comestible est riche en vitamines A, B1, B2, acides aminés et oligo-éléments.
Les fruits des différentes espèces d’asperges sont toxiques (riches en saponines).
Elle est dépurative et diurétique.
Ne pas consommer en cas de maladies des voies urinaires.

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